Овесени тарталети с мед и ядки

Дефиницията ми за перфектен десерт? Изкусително апетитен, но същевременно изпълнен с полезни съставки.

Като тези тарталети.

Тестото е леко, а пълнежът – сладък и хрупкав. А съставките са коя от коя по-здравословни – имаме осевени ядки, мед и микс от бадеми, кашу и лешници, всичките богати на желязо и магнезий. Нали ви казах, това е перфектният десерт.

Време за приготовление: 2 x 15 минути | Престой в хладилник: 1 час | Време за печене: 18-20 минути | Тарталети: 6

За тестото:

• 180 гр овесени ядки
• 90 гр масло
• 1 яйце
• 35 гр кокосова захар (или кафява захар)

За пълнежа:

• 150 гр мед
• 30 мл прясно изцеден портокалов сок
• 80 гр масво
• 200 гр микс от ядки (например бадеми, кашу и лешници)

• С помощна на миксер или кухненски робот превърнете осевените ядки в овесено брашно. Оставете маслото да се омекне на стайна температура. Когато омекне, прибавете го към овесеното брашно и ги смесете до получаване на маслени трохи.



• Разбийте яйцето със захарта, и ги добавете към маслените трохи. Омесете меко тесто, оформете го на топка и го оставете да си „почине“ в хладилника за около час. (Не забравяйте да покриете тестото с фолио, за да не изсъхва.)
• След като тестото е отпочинало, омесете го повторно и го разточете до дебелина 0.3-0.4 см. С помощта на форма за тарталети или на кръгла чаша нарежете тестото на кръгове, които да поставите във формите за тарталети.



• За пълнежа смесете меда, портокаловия сок и маслото в малка касерола и ги поставете на умерен огън, докато маслото се разтопи напълно. След това добавете микса от ядки, намалете силата на котлона и оставете да къкри за около 10 минути, или докато медът се сгъсти.
• Разпределете пълнежа равномерно във формите за тарталети.
• Загрейте фурната до 180 C. Печете за около 20 минути. Ако забележете, че ядките започват да се зачервяват, покрийте тарталетите с метално фолио, за да предотвратите прегаряне.

Добър апетит!