24 часа в Солун, Гърция

Thessaloniki Itinerary - Sight-seeing in 24 hours - Greece

Ако разполагате само с 24 часа, за да разгледате втория по големина град в Гърция, Солун, ви предлагам моя любим маршрут, който ще ви преведе през историческите забележителности на града, както и през едни от най-добрите заведения.

11.00 – Разходка с лодка на палубата на Arabella

Започнете деня си по вода. Arabella е плаваща лодка-бар, която ще ви отведе на 30-минутно пътешествие из залива на Солун. Пътуването е безплатно, като единствено трябва да заплатите за консумация. Цените обаче са съвсем прилични, и по нищо не се различават от тези в кафенетата, разположени непосредствено на първа линия. С други думи, приемете Arabella като по-приятната алтернатива на сутрешното ви кафе.

Thessaloniki Itinerary - Sight-seeing in 24 hours - Greece

Thessaloniki Itinerary - Sight-seeing in 24 hours - Greece

Thessaloniki Itinerary - Sight-seeing in 24 hours - Greece

Thessaloniki Itinerary - Sight-seeing in 24 hours - Greece

12.00 – Археологическият музей

Няма по-добър начин да опознаете Солун от това да се запознаете с историята на града и на целия северен регион на Гърция. А най-доброто място за културно просвещаване е без съмнение Археологическият музей (на улица Маноли Андронику 6). Освен очакваните грънци и множество статуи, музеят помещава и изложение на златни съкровища, открити в северна Гърция. Трябва да си призная, че винаги оставам изумена, когато видя как са обработвали златото преди векове. Майсторска работа!

Препоръчвам ви да си закупите комбиниран билет (цена 8 евро към 2015 г.) за ахреологическия музей и музеят на византийската култура (който е следобедната дестинация в нашия маршрут).

Thessaloniki Itinerary - Sight-seeing in 24 hours - Greece

Thessaloniki Itinerary - Sight-seeing in 24 hours - Greece

14.30 – Обяд в ресторант B

Безспорно човек огладнява сред толкова много исторически артефакти. За да откриете вкусна храна, обаче, е необходимо само да пресечете улицата. Ресторант B е разкошен оазис в центъра на града. А храната е изключителна! Вкусна, ароматна, много средиземноморска, с изтънчена презентация и леко влияние от френската и италианската кухня. Нужно ли е да се каже нещо повече?

Thessaloniki Itinerary - Sight-seeing in 24 hours - Greece

Thessaloniki Itinerary - Sight-seeing in 24 hours - Greece

След като похапнете, отделете момент да се насладите на маслиновите дръвчета, преди да потеглите към следващата дестинация:

Thessaloniki Itinerary - Sight-seeing in 24 hours - Greece

15.30 – Музеят на Византийската култура

Музеят на Византийската култура се намира на гърба на ресторант В, и продължава историческият преглед оттам, откъдето свършва историята в Археологическия музей. Експонатите в музея са изключително интересни, но още по-интересен е самият дизайн на сградата, създадена от архитект Кириакос Крокос (1941-1998). Разходката през музея е сякаш изкачване по спирала, а всяко следващо ниво във височина пресъздава нов век.

Thessaloniki Itinerary - Sight-seeing in 24 hours - Greece

Thessaloniki Itinerary - Sight-seeing in 24 hours - Greece

17.00 – Разходка и шопинг по Чимиски

След дълъг и изпълнен с исторически факти ден е време за завръщане към действителността. За целта ви предлагам да се потопите в ритъма на Чимиски, главната шопинг улица в Солун.

18.00 – Презаредете батериите в кафе Бле

И макар шопингът да е прекрасно занимание, съм ви подготвила нещо много по-приятно. Свърнете вдясно по улица Агия София, за да откриете кафе Бле – една от най-популярните и новаторски сладкарници и пекарни в Солун. Бле е рай за всички, които обичат да си похапват нещо сладичко.

Cafe Ble - Thessaloniki Itinerary - Sight-seeing in 24 hours - Greece

19.00 – Църквата св. София

Така и така вече сте на улица Агия София, би било грехота да пропуснете да се насладите на църквата св. София, разположена няколко метра по-нагоре по улицата. Св. София е една от най-старите църкви, запазени в града, и е един от малкото паметници в Солун, включен в списка на световното културно и природно наследство на ЮНЕСКО.

Всъщност, ако внимателно сте разглеждали музеят на Византийската култура, вече трябва да сте добре запознати с историята на църквата: построена е през 8ми век по подобие на св. София в Константинопол; превърната е в Солунската катедрала през 1205, след което е използвана за джамия по време на османската империя. Финално отново преминава под православната вяра след освобождението на Солун през 1912.

Thessaloniki Itinerary - Sight-seeing in 24 hours - Greece

(Между другото, непосредствено срещу св. София е разположен бутикът на ПАОК, футболният отбор, в който понастоящем играе Бербатов. В случай че сте футболен фен, бутикът може да се окаже важна част от обиколката на Солун.)

21.00 – Вечеря в Kitchen Bar

С настъпване на залеза ви предлагам да се запътите към пристанището. На тази част от града доскоро й се носеше лоша слава, но напоследък обликът й е напълно преобразен и сега е любимо място за срещи на артисти, любители на изкуството и на добрата храна. А най-подходящото място за вечеря безспорно е Kitchen Bar. Разкошният тухлен интериор и гледката към Солун чудесно допълват вкусотиите в менюто.

Thessaloniki Itinerary - Sight-seeing in 24 hours - Greece

Restaurant Kitchen Bar - Thessaloniki Itinerary - Sight-seeing in 24 hours - Greece

22.30 – Коктейли в Electra Palace

Завършете деня в бар Orizontes на последния етаж на хотел Electra Palace и се насладете на разкошни гледки към площад Аристотел и Средиземно море.

Thessaloniki Itinerary - Sight-seeing in 24 hours - Greece

Thessaloniki Itinerary - Sight-seeing in 24 hours - Greece

Надявам се, че предложения маршрут ви допада; по-долу съм приготвила Google карта с всички места, споменати в този блог пост. Ако имате въпроси, не се колебайте да ми пишете и ще се опитам да отговоря в най-кратко време.

You might also like:
Continue Reading · Comments { 0 }

Един ден в Хелзинки, Финландия

The Helsinki Cathedral, Helsinki, Finland

Всеки път, когато пътувам до Хелзинки, сякаш пътувам до „града на катедралите“. Три красиви църкви са главните забележителности на трите централни области в Хелзинки: лутеранската катедрала в центъра на града, уникалната скална църква и православния храм „Успение Богородично“.

Катедралата на Хелзинки се намира в центъра на града и се е превърнала в основна забележителност. Катедралата е построена между 1830-1852 година в името на руския цар Николай I, и дълго време е известна под името „църквата на св. Никола“ до независимостта на Финландия през 1917. Минималистичният стил на катедралата е запазен и отвътре, а стълбите са се превърнали в място за срещи както на местни, така и на туристи.

The Helsinki Cathedral, Helsinki, Finland

The Helsinki Cathedral, Helsinki, Finland

Следва църквата Темпелиаукио, по-известна като „скалната църква“. Точно както подсказва името, църквата е изсечена в скала. Отвън е почти незабележима, и спокойно можете да я подминете, ако не сте внимателни. Църквата е проектирана от двама братя архитекти, Суомалайнен, и отваря врати през 1969. Известна е с невероятната си акустика. Много често вътре се провеждат мини концерти за пиано. За съжаление, ние нямахме късмет да чуем такова изпълнение. Но за сметка на това бяха пуснали запис, който звучеше божествено; можехме само да си представим колко по-мощен би бил звукът, ако изпълнението е на живо.

The Rock Church Temppeliaukio Church, Helsinki, Finland

Temppeliaukio Church, a.k.a. Rock Church

Helsinki, Finland

Накрая, катедралата „Успение Богородично“ е разкошна тухлена сграда, построена между 1862-1868, която понастоящем е най-голямата източно-православна църква в западна Европа.

Uspenski Cathedral, Helsinki, Finland

Хелзинки обаче предлага много повече на любителите на дизайна и архитектурата. Една кратка разходка по главната улица Александър е почти като посещение в архитектурен музей. В края на Александър се намира Стокман, тукашният шикозен мол. Но вместо да влезете вътре, ви предлагам да пресечете улицата и да се насочите към Harald – ресторант, вдъхновен от времето на викингите, където сервитьорите носят дълги рокли, а стените са украсени с препарирани глави на лосове. Храната е изключително вкусна, а автентичната атмосфера добавя щипка уникалност към всяко ястие.

Helsinki, Finland

Helsinki, Finland

Ако проявявате интерес към финландската култура и история, задължително трябва да отделите време да разгледате Националният музей на Финландия. В непосредствена близост се намират Музикалният център, който помещава Академията Сибелиус и е дом на два симфонични оркестъра, Парламентът, както и Музеят на съвременното изкуство Каизма.

Helsinki, Finland

Helsinki, Finland

Колко е забавно в компанията на г-н Кастрен

Helsinki Music Center, Helsinki, Finland

Музикалният център в Хелзинки

The train station, Helsinki, Finland

Сградата на Централната гара

Helsinki, Finland

Преди да си тръгнете от Хелзинки, не пропускайте да посетите базара покрай пристанището, който работи ежедневно през цялата година. Тук можете да закупите някои автентични ръчно направени сувенири от местни производители.

Helsinki, Finland

Helsinki, Finland

За да улесня следващото ви посещение в Хелзинки, създадох карта на Google, в която съм отбелязала всички места, споменати в този блог пост. Дано да ви е от полза. Ако имате въпроси, не се колебайте да ми пишете в коментарите под този пост и аз ще се постарая да отговоря максимално бързо.

You might also like:
Continue Reading · Comments { 0 }

Туристически обекти в Кос / Гърция

Kos Town, The Island of Kos, Greece - Things to See & Do

Според легендата град Кос, разположен на едноименния остров Кос, е родното място на Хипократ, бащата на модерната медицина. Покрай тази легенда се е развила цяла индустрия със сувенири. Но още повече, чинарът, под който се подозира, че Хипократ е преподавал на учениците си изкуството на лечението, се е превърнал в една от основните туристически атракции на острова. Е, нека не се заблуждаваме: въпросният чинар, който можете да видите на Платия Платану (или с други думи, площада на чинара) е само на 500 години; с други думи може да е наследник на първоначалния чинар (който към днешна дата би бил на около 2400 години), но и това не е съвсем сигурно. Все пак, дървото е величествено и заслужава да му се отдели малко време. Аз пък, от друга страна, си харесах ето тази колона – също туристическа примамка без реална историческа стойност, но пък красива.

kos-town-4

Но град Кос може да предложи много повече от дървото на Хипократ. В него ще откриете смесица от стари и нови архитектурни стилове, както и смесица от култури и религии. Островът е бил владение на османската империя, а след това за кратки периоди е принадлежал на германци и британци, докато отново преминава в гръцко владение през 1947. А тези промени значително са повлияли на цялостния архитектурен облик. Например, на главният площад можете да видите джамията Нтефтернтар (Ntefterntar), а почти непосредствено до нея – православнита църква Agia Paraskevi.

Kos Town, The Island of Kos, Greece - Things to See & Do

Kos Town, The Island of Kos, Greece - Things to See & Do

Kos Town, The Island of Kos, Greece - Things to See & Do

На главният площад се намира и средновековната порта Форос. Преминете ли през нея, ще се озовете в епицентъра на „улицата с баровете“. Тук името говори само за себе си. Улицата е перфектното място за тези от вас, които са около 20-годишни и искат да се сдобият с евтин, но сносен алкохол. За всички останали, горещо препоръчвам да се разходите покрай пристанището. Цялата улица е изпъстрена с малки кафенета и барове – от по-скромни до доста шикозни. Ние се спряхме на кафе-бара Neo Syntrivani (Akti Kountourioti 5) – едно от най-добрите места в град Кос, ако искате да се насладите на качествени коктейли.

Kos Town, The Island of Kos, Greece - Things to See & Do

Някога в центъра на Кос се е простирал огромен пазар, агора на гръцки. Към момента, агората е затворена за посещение, но можете да надникнете из руините, докато се разхождате из града. За сметка на това, една много по-малка, но много по-модерна агора се е появила точно на главният площад. Тук ще откриете всичко, което бихте искали да вземете със себе си, преди да си тръгнете от Кос – от местно вино и подправки до козметика и сувенири.

Kos Town, The Island of Kos, Greece - Things to See & Do

Kos Town, The Island of Kos, Greece - Things to See & Do

От пристанището тръгват всички корабчета, които могат да ви отведат до Бодрум, Турция за еднодневно пътешествие. Има изобилие от предложения, някои лодки са по-семпли, други – по-натруфени, така че изборът е изцяло ваш. Не бих могла да ви дам препоръки, тъй като не ни стигна времето да се възползваме от техните услуги, но пък трябва да отбележа – някои корабчета бяха изключително красиви.

Kos Town, The Island of Kos, Greece - Things to See & Do

По продължението на пристанището се намира и дворецът Нератция (Neratzia Castle), който за съжаление беше затворен за посетители и двата пъти, в които бяхме в Кос, но пък дори и разходката около укрепителната страна е приятна. Дворецът е строен от рицарите на св. Йоан-от-Йерусалим, под чието управление островът е бил между 1314 и 1512 година.

Kos Town, The Island of Kos, Greece - Things to See & Do

Най-накрая, докато вървите към автобусната спирка, от едната ви страна се можете да се насладите на красивата сграда на кметството, а от другата – да се полюбувате на крайбрежната ивица на Турция. Една чудесна гледка за завършек на разходката из Кос.

Kos Town, The Island of Kos, Greece - Things to See & Do

Kos Town, The Island of Kos, Greece - Things to See & Do

Kos Town, The Island of Kos, Greece - Things to See & Do

Kos Town, The Island of Kos, Greece - Things to See & Do

You might also like:
Continue Reading · Comments { 0 }

Залезът от Зия / Кос, Гърция

sunset-zia-kos-greece-12

Остров Кос предлага множество туристически атракции, но за мен най-интересно беше времето, което прекарахме в малкото селище Зия. Зия е рекламирана като селище в типичен гръцки стил и е едно от малкото места на острова, където можете да видите снежно-белите варосани фасади и ярко-сините покриви така типични за Цикладските острови, например Санторини. (Само да поясня, остров Кос всъщност е част от островната група Додеканези, които имат съвсем различен архитектурен облик.)

sunset-zia-kos-greece-2

Резервирахме си пътуването до Зия посредством местната туристическа агенция Tigaki Express. Всъщност, служителите от хотела направиха резервацията от наше име, а за нас остана единствено да бъдем на указаното място в указания час, т.е. пред хотела в 18.00 часа сряда вечер. Лесна работа. Единственият „недостатък“ при пътуването през агенция вместо наемането на кола беше фактът, че ние се оказахме първи по маршрута на автобуса; с други думи, макар Зия да е само на 16 км от град Кос, ние прекарахме почти цял час в автобуса, докато обиколяхме североизточната част от острова и събирахме всички желаещи да посетят селцето. Но всяко зло за добро. Успяхме добре да огледаме тази част от острова, за да се убедим отново, че изборът ни на хотел Kos Imperial Thalasso всъщност е много сполучлив.

sunset-zia-kos-greece-1

Селцето Зия се намира в основата на връх Дикаиос (най-високата планина на остров Кос) и е перфектното място за романтична вечеря в гръцка таверна, придружена от чудесното местно бяло вино и разкошен залез. Но мъничко избързвам. Нека първо да ви разведа из тесните каменисти улички на Зия.

sunset-zia-kos-greece-3

sunset-zia-kos-greece-4

sunset-zia-kos-greece-5

sunset-zia-kos-greece-6

sunset-zia-kos-greece-7

Автобусът ни остави на главния площад към 19.00 и разполагахме с цялото време до 22.00 да се разходим из селцето. Всъщност, някои туристически пакети включват и вечеря в цената, но ние си бяхме закупили само превоза, за да имаме възможност да опознаем местните таверни. А и вече бяхме насъбрали няколко предложения от местни хора. Както казах, селцето е мъничко, но пък изключително чаровно, и цялостното усещане е коренно различно от това на град Кос. Отне ни около час (и много бавен ход) да се изкачим до църквата Генесеос Теотоку (Γεννέσεως Θεοτόκου) и да се върнем обратно в изходна позиция на площада.

sunset-zia-kos-greece-8

Точно навреме, за да се насладим на залязващото слънце, което изпъстри хоризонта с най-невероятно наситените оттенъци на червено, оранж и жълто, които съм виждала. Настанихме се на маса в препоръчаната ни таверна „Оромедон“ (посветена на съхранението на автентичната кухня, присъща за острова) и се насладихме на оставащата част от вечерта.

sunset-zia-kos-greece-9

sunset-zia-kos-greece-10

sunset-zia-kos-greece-14

sunset-zia-kos-greece-11

You might also like:
Continue Reading · Comments { 0 }

Хотел Grecotel Kos Imperial Thalasso / Кос, Гърция

Kos Imperial Thalasso Hotel by Grecotel, Kos Island, Greece

Хотел Kos Imperial Thalasso е разположен по крайбрежието Псалиди на остров Кос, Гърция. Този 5-звезден хотел предлага всичко, което може да ви се прииска по време на почивката: от чудесни гледки към Егейско море до традиционни Гръцки вкусотии. Елате с мен, за да ви разведа из тайните кътчета на хотела.

Пътуването

Kos Imperial Thalasso се намира на около 20 км от летището на остров Кос. Най-лесният начин безспорно е да се придвижите с такси; пътуването струва около 40 евро (цени за 2015). По-евтината алтернатива е да се придвижите с градски транспорт (KTEL) до центъра на град Кос – цената на превоза е около 5 евро на човек. От там обаче ще се наложи да вземете друг автобус (на цена от 2 евро на човек) по посока Псалиди. Основният проблем е, че автобусите са доста нередовни и разписанието им по никакъв начин не е синхронизирано с разписанието на пристигащите полети. С други думи, добре е да проверите онлайн дали сте от късметлиите, чиито полет съвпада с разписанието на автобуса.

Хотелът-бунгало

Ако ви се е приискало да замените масивните крайморски хотели с нещо по-така, то Kos Imperial Thalasso е точното място за вас. На територията на хотела са разпръснати множество двуетажни бунгала, чиито фасади са облепени с камък, а покривите – покрити с керимиди.

Kos Imperial Thalasso Hotel by Grecotel, Kos Island, Greece

Ние бяхме резервирали т. нар. Junior Bungalow Suite, просторен двустаен апартамент, придрурен с разкошна тераса с изглед към градината и Егейско море, която много бързо се превърна в любимо място за отдих.

Kos Imperial Thalasso Hotel by Grecotel, Kos Island, Greece

Най-хубавото беше, че бунгалото хем беше близко до басейна, ресторанта и бара, хем беше изключително спокойно и тихо.

Kos Imperial Thalasso Hotel by Grecotel, Kos Island, Greece

Оказа се, обаче, че не всички стаи имат директен изглед към Егейско море. Всъщност, докато се разхождахме в хотела, установихме, че повечето стаи нямат изглед към морето, а вместо това балконите са обърнати към тревните площи между сградите; някои от стаите дори имат директен изглед към басейна и, честно казано, ми се стори, че може би са доста шумнички.

Kos Imperial Thalasso Hotel by Grecotel, Kos Island, Greece

Източник: уебсайт на хотел Kos Imperial Thalasso

Плаж и басейни

Хотелът разполага с частен плаж, който за съжаление е покрит с малки обли камъчета. Всъщност, една част от плажа е изкуствено покрита с пясък, но усещането не е същото. Още повече, ако искате да плувате в морето, ще трябва да се снабдите с чифт смешни плажни обувки. (Ние си ги купихме предварително, след като прочетохме мнения на други посетители в интернет, но дори и да нямате такива обувки под ръка, винаги можете да закупите чифт от магазина в хотела.) Добрата новина е, че въобще не се налага да припарвате до морето, за да се топнете в морска вода. Всички басейни в хотела (тамън три на брой, плюс едно джакузи) са пълни с морска вода. Лично за мен това е едно от предимствата на този хотел спрямо други на Кос – особено като се има предвид, че крайбрежието е в по-голямата си част каменисто.

Kos Imperial Thalasso Hotel by Grecotel, Kos Island, Greece

И още нещо за басейна: нито за един момент нямах чувството, че има много хора наоколо, макар и хотелът да беше пълен. С други думи, ранното сутрешно ставане, за да се запази шезлонг, е повече от излишно. Места се намират лесно и по всяко време, както край басейна, така и на плажа.

Kos Imperial Thalasso Hotel by Grecotel, Kos Island, Greece

Включени закуска и вечеря

Вариантите за консумация в Kos Imperial Thalasso са два: полу-пансион или пълен пансион. Ние лично се спряхме на първата опция, което неизбежно означаваше редовно посещение до крайбрежния бар, където се наслаждавахме на огромни сандвичи. Ако пък искате да опитате нещо по-гръцко за обяд, необходимо е само да пресечете улицата, където се намира малката семейна таверна Ромео. Препоръчвам горещо бургерите от тиквички (zucchini keftedes).

Kos Imperial Thalasso Hotel by Grecotel, Kos Island, Greece

Закуската и вечерята са на „шведска маса“. Закуската е доста стандартна, с изключение на станцията за прясно приготвени палачинки със сладък или солен пълнеж, пред която винаги се извиваше дълга опашка от малки и големи гладници. Но пък чакането винаги си заслужаваше! Вечерното меню предлага изобилие от традиционни гръцки ястия, както и специално приготвени десерти, като този еклер във форма на лебед. (Една чудесна идея за по-различна презентация на типичен сладкиш, нали?)

Kos Imperial Thalasso Hotel by Grecotel, Kos Island, Greece

Kos Imperial Thalasso Hotel by Grecotel, Kos Island, Greece

Забавление

Всяка вечер хотелът предлага занимателна програма, която включва както местни, така и чуждестранни изпълнители. Безспорно, една от най-добрите шоу програми беше т.нар. Нощ на Бийтълс: в продължение на повече от час четири талантливи момчета от Англия изпълняваха любимите песни на Бийтълсите, измежду които ‘Yesterday’, ‘Can’t buy me love’ и ‘A little help from my friends’. И тъй като говорим за гръцки хотел, неизменно имаше и шоу с традиционни гръцки танци; в края на шоуто, публиката също се присъедини на сцената, за да танцува сиртаки.

Kos Imperial Thalasso Hotel by Grecotel, Kos Island, Greece

Ето и един кратък видео клип, в който съм се опитала да уловя пулса на хотел Kos Imperial Thalasso от хотелската група Grecotel. Надявам се да ви хареса! Ако имате някакви въпроси за хотела, искате допълнителна информация или вече сте били гости на хотела и искате да споделите своето мнение за този малък егейски оазис, пишете ми в коментарите и ще се опитам да отговоря максимално бързо.

You might also like:
Continue Reading · Comments { 0 }

Традиционна вита баница с готови кори

Traditional Bulgarian Cheese Pie Banitsa Recipe

Гостите са почти на вратата, а си до никъде с приготовленията. Звучи ли ти познато? Ако поне веднъж си била в подобна ситуация, знаеш че внезапното боледуване и доставката по домовете само изглеждат като добри алтернативи, но никога не дават желания резултат. Е, аз имам по-добро решение: бърза и лесна репецта на традиционна вита баница. Кажи-речи нищо не може да се обърка тук – трябва ти само един час и няколко продукта, за да забъркаш най-вкусната баница, която гостите ти някога са опитвали. Гарантирам, че ще се върнат за още.

Traditional Bulgarian Cheese Pie Banitsa Recipe

Традиционна вита баница с готови кори

Време за приготовление: 20 минути | Време за печене: 40 минути

Необходими продукти:
  • 1 пакет кори за баница (лично аз предпочитам Белла)
  • 300 гр. краве сирене
  • 3 яйца
  • 1/4 чаена чаша прясно мляко
  • 1/3 чаена чаша кисело мляко
  • 1/2 чл сода бикарбонат
  • олио или разтопено масло за намазване на корите
Приготовление:

Пуснеме фурната да загрява на 180 градуса. Леко намазваме с олио (или разтопено масло) тавата, която ще използваме за печене.

Смесваме киселото мляко и содата бикарбонат в чаша и оставяме настрана, за да може содата да „шупне“.

Натрошаваме сиренето с помощта на вилица. Прибавяме към него яйцата, прясното мляко и киселото мляко със содата и размесваме добре до получаване на еднородна смес.

Traditional Bulgarian Cheese Pie Banitsa Recipe

Разстиламе корите за баница. Намазваме първата кора с малко олио, след което разпределяме част от сместа върху нея.

Traditional Bulgarian Cheese Pie Banitsa Recipe

Навиваме кората и я поставяме в центъра на намазнената ни тава.

Traditional Bulgarian Cheese Pie Banitsa Recipe

Поватаряме за всяка от останалите кори. Навитите кори поставявме в кръг около центъра до цялостно запълване на тавата. Ако остане от сместа, след като сме навили всички кори, можем да я разпределим върху баницата.

Traditional Bulgarian Cheese Pie Banitsa Recipe

Печем около 40 минути до златисто. След като баницата е готова, я изваждаме от фурната, покриваме я със суха кърпа и я оставяме да си „почине“ малко преди консумация.

Traditional Bulgarian Cheese Pie Banitsa Recipe

Сервираме с добро настроение и се наслаждаваме на всяка хапка. Да ви е вкусно!

Traditional Bulgarian Cheese Pie Banitsa Recipe

You might also like:
Continue Reading · Comments { 0 }

Традиционни шведски джинджифилови сладки

Традиционни шведски джинджифилови сладки

Новата 2015 година изглежда трайно се е настанила и има-няма още 12 месеца ще й се наслаждаваме. Да ни е честита. И дано да бъде здрава, успешна и много щастлива!

В духа на новогодишните обещания може би очакваш, скъпи читателю, да ти предложа една вталяваща рецепта без въглехидрати, мазнини и захари. Но тъй като всички знаем, че новогодишните обещания са валидни само в първите няколко дни от новата година, а те тихомълком се изнизаха от календара, нека погледнем по-реалистично на нещата: вече е ясно, че и тази година няма да се отслабва (значително), така че вместо да се самозалъгваме, предлагам да запретнем ръкави и да приготвим едни изкусително вкусни сладки по оригинална шведска рецепта (pepparkakor). Шведите обикновено ги пекат преди Коледа и то в големи количества, а консумацията им се случва чак до края на януари. Така че и ние имаме време да им се насладим в допустимия (по традиция) срок. А ако тези джинджифилови изкушения ти харесат, не се колебай да ги замесиш по всяко време на годината. Резултатът винаги ще бъде изумителен. Гарантирам.

Традиционни шведски джинджифилови сладки

Традиционни шведски джинджифилови сладки

Време за приготовление: 15 минути | Престой в хладилник: минимум 1 денонощие
Време за печене: 10 минути | Сладки: 120 броя

Необходими продукти:
  • 150 гр. масло
  • 2.5 дл захар
  • 0.5 дл лек сироп
  • 1/2 сл смлян джинджифил
  • 1 сл смляна канела
  • 1/2 сл смлян карамфир
  • 1 сл смлян кардамон
  • 1/2 сл сода бикарбонат
  • 100 мл вода
  • 7.5 дл брашно
Приготовление:
  • Извадете маслото от хладилника и го оставете да омекне на стайна температура.
  • Добавете захарта и лекия сироп и разбийте с помощта на електрически миксер до получаване на еднородна смес.
  • Добавете подправките и содата бикарбонат и разбъркайте отново. След това бавно налейте водата, докато продължавате да бъркате. Накрая прибавете брашното (като го пресявате преди добавяне) и омесете сместа в гладко тесто.
  • Оформете тестото на топка, увийте го в пластмасово фолио и оставете да престои в хладилника минимум 24 часа.

Традиционни шведски джинджифилови сладки

  • Пуснете фурната да загрява на 200-220 градуса целзий. Застелете тава с хартия за печене.
  • Леко поръсете с брашно повърхността, върху която ще разточвате тестото.
  • Отчупете част от тестената топка, разточете (аз лично предпочитам до дебелина 2-3 мм) и оформете сладките с помощта на любимите ви формички за сладки. Наредете така оформените сладки в тавата, като оставяте около сантиметър пространство между тях. (Сладките леко ще се надуят по време на печене.)
  • Печете по средата на фурната в продължение на 8-10 минути до златисто. Проверете готовността на сладките с помощта на клечка.

Ако прецените, можете да разточите само част от тестото, а останалата да съхраните отново в хладилника за последваща употреба. Тестото може да стои в хладилника до една седмица.

Сладките стават все по-вкусни и по-хрупкави с течение на времето. Съхранявайте ги на сухо място, най-добре в кутия или буркан за сладки.

Традиционни шведски джинджифилови сладки

Добър апетит!

Традиционни шведски джинджифилови сладки

You might also like:
Continue Reading · Comments { 0 }

Здравословен енергиен бар

Енергиен бар рецепта

Когато става въпрос за домашно приготвени енергийни барчета, всичко опира до въображението ви. И до няколко основни съставки. Предлагам ви една базисна рецепта за енергийни барчета с много ядки, която работи безотказно всеки път.

За да приготвите тези изключително вкусни енергийни барове, трябва единствено да следвате пропорциите на съставките; всичко останало е по-избор. Можете да замените изсушения набъбнал ориз с органични овесени ядки, можете да използвате произволна комбинация от ядки, да добавите семена или сушени плодове, и дори да гарнирате с разтопен шоколад. (И това са само част от възможностите.)

Енергиен бар рецепта

Здравословен енергиен бар

Подготовка: 15 минути | Във фурната: 20-22 минути| Приготвя: 6-8 барчета

Съставки:  
  • 1 чаша органичен набъбнал ориз
  • 1 чаша микс от ядки, сурови (аз предпочитам кашу и пеканови орехи)
  • 1 чаша небелени бадеми, сурови
  • 1/2 чаша кокосови стърготини, органични
  • 3/4 чаша мед
  • 3 с.л. прясно изцеден сок от портокал
Проготовление:
  • Предварително загрейте фурната на 180C.
  • Натрошете на едро набъбналия ориз, пекановите орехи и кашуто (с помощта на нож или на блендер). Добавете бадемите, цели, и кокосовите стърготини и разбъркайте добре.
  • В малка касерола загрейте меда и портокаловия сок до завиране. Оставете да къкрят на слаб огън за 3-4 минути, докато сместа се сгъсти, и прибавете към сместа с ядките. Разбъркайте добре, докато всички ядки бъдат покрити с мед.
  • Поставете хартия за печене в тавичка по избор, като оставите краищата на харатията да се показват от четирите страни. Прехвърлете сместа в тавичката и разстелете равномерно, като притискате с помощта на лъжица. Уверете се, че сте покрили цялата тавичка, като обърнете специално внимание на ъглите.

Енергиен бар рецепта

  • Печете в продължение на 20-22 минути до златисто.
  • Извадете от тавичката и оставете сместа да се охлади напълно. След това нарежете в желаната от вас форма.
  • Консумирайте в рамките на една седмица.

Енергиен бар рецепта

Добър апетит!

You might also like:
Continue Reading · Comments { 1 }

Овесени тарталети с мед и ядки

Овесени тарталети с мед и ядки

Дефиницията ми за перфектен десерт? Изкусително апетитен, но същевременно изпълнен с полезни съставки.

Като тези тарталети.

Тестото е леко, а пълнежът – сладък и хрупкав. А съставките са коя от коя по-здравословни – имаме осевени ядки, мед и микс от бадеми, кашу и лешници, всичките богати на желязо и магнезий. Нали ви казах, това е перфектният десерт.

Овесени тарталети с мед и ядки 

Време за приготовление: 2 x 15 минути | Престой в хладилник: 1 час | Време за печене: 18-20 минути | Тарталети: 6

Необходими продукти:  

За тестото:

  • 180 гр овесени ядки
  • 90 гр масло
  • 1 яйце
  • 35 гр кокосова захар (или кафява захар)

За пълнежа:

  • 150 гр мед
  • 30 мл прясно изцеден портокалов сок
  • 80 гр масво
  • 200 гр микс от ядки (например бадеми, кашу и лешници)
Приготовление:
  • С помощна на миксер или кухненски робот превърнете осевените ядки в овесено брашно. Оставете маслото да се омекне на стайна температура. Когато омекне, прибавете го към овесеното брашно и ги смесете до получаване на маслени трохи.
  • Овесени тарталети с мед и ядки

  • Разбийте яйцето със захарта, и ги добавете към маслените трохи. Омесете меко тесто, оформете го на топка и го оставете да си „почине“ в хладилника за около час. (Не забравяйте да покриете тестото с фолио, за да не изсъхва.)
  • След като тестото е отпочинало, омесете го повторно и го разточете до дебелина 0.3-0.4 см. С помощта на форма за тарталети или на кръгла чаша нарежете тестото на кръгове, които да поставите във формите за тарталети.
  • Овесени тарталети с мед и ядки

  • За пълнежа смесете меда, портокаловия сок и маслото в малка касерола и ги поставете на умерен огън, докато маслото се разтопи напълно. След това добавете микса от ядки, намалете силата на котлона и оставете да къкри за около 10 минути, или докато медът се сгъсти.
  • Разпределете пълнежа равномерно във формите за тарталети.
  • Загрейте фурната до 180 C. Печете за около 20 минути. Ако забележете, че ядките започват да се зачервяват, покрийте тарталетите с метално фолио, за да предотвратите прегаряне.

Овесени тарталети с мед и ядки

Добър апетит!

Овесени тарталети с мед и ядки

You might also like:
Continue Reading · Comments { 0 }

Вталяващо талиатели от тиквички с чили песто

Вталяващо талиатели от тиквички с чили песто

Пастата от тиквички отдавна не е новост, но все отлагах да я приготвя, защото не ми се даваха пари за някои от специалните „спирализатори“, по които са полудели всички в интернет пространството. Но преди няколко дни с изненада установих, че през цялото време съм разполагала с правилния кухненски прибор за създаване на перфектно талиатели от тиквички. А именно, добрата стара белачка за картофи.

Накратко, талиателито от тиквички е напълно диетично и се консумира най-добре в компанията на охладено бяло вино. Наздраве!

Вталяващо талиатели от тиквички с чили песто  

Време за приготвяне: 15 минути | Време за готвене: 2-3 минути | Порции: 2

Необходими продукти:  
  • 2-3 средно големи тиквички
  • чери домати за декорация
  • кедрови ядки за декорация

За приготвянето на чили песто:

  • наръч пресен босилек
  • 20 гр кедрови ядки
  • 1 главичка чесън
  • 2-3 сл зехтин
  • щипка лют червен пипер
  • сол и черен пипер на вкус

Вталяващо талиатели от тиквички с чили песто

Приготовление:
  • В средно голяма тенджера налейте вода и я оставете да заври.
  • С помощта на белачка за картофи обелете тиквичките. След това продължете да изтегляте белачката през вътрешността на тиквичката, като се опитвате да създавате равномерни по дебелина ивици (в стил талиатели). Достигнете ли до семената, обърнете тиквичката и продължете да създавате дълги ленти. Семената карат талиателито да омекне и да изгуби формата си. Не изхвърляйте тази част, обаче – просто нарежете вътрешността на ленти и ги запечете с малко зехтин, сол и черен пипер във фурната или на грил тиган.
  • Щом водата заври, бланширайте талиателито от тиквички за не повече от 3 минути. (По-продължителното варене ще доведе до разкашкване на тиквичките.)
  • Изцедете тиквичките и ги полейте обилно със студена вода. (По този начин ще прекратите процеса на термална обработка.)
  • Поставете всички съставки за пестото в голяма купа и ги смесете с помощта на ръчен миксер до получаване на хомогенна смес. Първоначално използвайте малко количество зехтин, и в последствие добавете още, ако смятате, че пестото е прекалено сухо.
  • Внимателно смесете талиателито и пестото. Разрежете чери доматите на половина и декорирайте чинията. Накрая небрежно поръсете няколко кедрови ядки и сервирайте.

Добър апетит!

Вталяващо талиатели от тиквички с чили песто

You might also like:
Continue Reading · Comments { 0 }