Когато става въпрос за домашно приготвени енергийни барчета, всичко опира до въображението ви. И до няколко основни съставки. Предлагам ви една базисна рецепта за енергийни барчета с много ядки, която работи безотказно всеки път.
За да приготвите тези изключително вкусни енергийни барове, трябва единствено да следвате пропорциите на съставките; всичко останало е по-избор. Можете да замените изсушения набъбнал ориз с органични овесени ядки, можете да използвате произволна комбинация от ядки, да добавите семена или сушени плодове, и дори да гарнирате с разтопен шоколад. (И това са само част от възможностите.)
Здравословен енергиен бар
Подготовка: 15 минути | Във фурната: 20-22 минути| Приготвя: 6-8 барчета
Съставки:
- 1 чаша органичен набъбнал ориз
- 1 чаша микс от ядки, сурови (аз предпочитам кашу и пеканови орехи)
- 1 чаша небелени бадеми, сурови
- 1/2 чаша кокосови стърготини, органични
- 3/4 чаша мед
- 3 с.л. прясно изцеден сок от портокал
Проготовление:
- Предварително загрейте фурната на 180C.
- Натрошете на едро набъбналия ориз, пекановите орехи и кашуто (с помощта на нож или на блендер). Добавете бадемите, цели, и кокосовите стърготини и разбъркайте добре.
- В малка касерола загрейте меда и портокаловия сок до завиране. Оставете да къкрят на слаб огън за 3-4 минути, докато сместа се сгъсти, и прибавете към сместа с ядките. Разбъркайте добре, докато всички ядки бъдат покрити с мед.
- Поставете хартия за печене в тавичка по избор, като оставите краищата на харатията да се показват от четирите страни. Прехвърлете сместа в тавичката и разстелете равномерно, като притискате с помощта на лъжица. Уверете се, че сте покрили цялата тавичка, като обърнете специално внимание на ъглите.
- Печете в продължение на 20-22 минути до златисто.
- Извадете от тавичката и оставете сместа да се охлади напълно. След това нарежете в желаната от вас форма.
- Консумирайте в рамките на една седмица.
Добър апетит!
1 коментар
Ядките се усвояват много бавно от организма, при някои като бадемите това отнема до 50 часа. Освен това могат да задавят приемащия ги при някои спортове, като бягане например ( личен опит ). Повечето енергиини сладкиши се приготвят за да доставят бързо необходими въглехидрати и соли, които обаче същевременно да не изстрелят нивата на глюкоген в облаците, второто по време на тренировка е много неприятно. Аз бих използвал сушени плодове, мед и съвсем малко морска сол – доста по-енергиен бар ще се получи и е далеч по-бързо усвояем ( че медът съдържа глюкоза и фруктоза като втората се разгражда по-бавно, плюс доста витамини ).